Anumite branzeturi pot oferi beneficii neasteptate pentru sanatatea ficatului. Expertii dezvaluie soiurile care trebuie preferate pentru un metabolism lipidic echilibrat.
Rezumat:
Care este cea mai buna branza pentru ficat?
Desi branza este rar mentionata printre alimentele cele mai sanatoase, din cauza continutului ridicat de grasimi si calorii, in anumite cazuri poate fi mult mai benefica decat s-ar putea crede. Anumite branzeturi au numeroase beneficii, in special pentru ficat, dupa cum relateaza Le Journal des Femmes. Percepute in mod eronat, produsele lactate, printre care se numara si branzeturile, nu trebuie puse toate in aceeasi oala: „Ciudat, inainte, laptele si produsele lactate erau alimente nobile. Astazi, produsele lactate de origine animala, precum branzeturile, au o reputatie proasta”, ne reaminteste profesorul Patrick Marcellin, hepatolog la spitalul Beaujon, colegilor nostri.
O imagine care le ramane intiparita in minte: „Or, acestea sunt in mare parte alimentele care contin cel mai mult calciu, un mineral esential in special pentru constitutia si soliditatea oaselor si dintilor, pentru coagularea sangelui, pentru conducerea nervoasa si pentru eliberarea hormonilor. Acestea sunt, de asemenea, foarte bune pentru persoanele care au ficatul congestionat sau obosit, deoarece un ficat care functioneaza defectuos nu mai este capabil sa stocheze vitamine si minerale precum vitamina D sau calciul, ale caror deficiente sunt daunatoare la toate nivelurile”, continua el.
Ce branzeturi sa consumam pentru a ne face bine ficatului?
Rolul protector al produselor lactate, in special al branzeturilor, asupra sanatatii ficatului a fost confirmat de mai multe studii stiintifice. O cercetare publicata in revista Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases a revelat ca consumul acestora este asociat cu o imbunatatire a profilului lipidic sanguin, in special prin scaderea trigliceridelor si a colesterolului total.
Acest fenomen limiteaza acumularea de grasimi in ficat, reducand astfel riscul de boli hepatice, cum ar fi steatoza non-alcoolica (NASH). Prin favorizarea unui metabolism lipidic echilibrat, branza, consumata cu moderatie, poate deveni un aliat neasteptat pentru sanatatea ficatului. Cu toate acestea, nu toate branzeturile au aceleasi efecte benefice.
